店舗お役立ち情報2011年10月号
店舗デザイン・店舗内装・店舗設計・店舗開業運営・お役立ち情報 MOLO【No.124】2011年10月号
～人生をもう一度、６０歳からの再チャレンジ！～
平成２０年１２月に渡辺通りにオープンした「家庭料理じぃじ」。
オーナーの佐川純二さんは、団塊世代真っ只中の６３歳です。
大学を卒業後、大手産業機械メーカーで３８年間勤め上げ、定年退職した後に、全くの未経験 からの飲食業へのチャレンジでした。
小学校の頃、お母さんの手伝いをした事がきっかけで料理を作る面白さに目覚め、 結婚してからも休日に料理を作ることが何よりのリフレッシュだったそうです。
そして、「将来は飲食店をやってみたい」という夢を温めてこられました。
６０歳の定年まで残り１年近くになった時、奥様に「家庭的な野菜や魚を中心にした飲食店を始めたい」と思い切って打ち明けたそうです。
「全く経験のない飲食店なんてやめてください！」と大反対していた奥様を1年をかけて説得し、インターネットで「開業支援」をしている会社を探して、当社に相談に来られました。
