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荒井マモルの店舗繁盛ブログ

【 開業準備の仕方はどうする!? 02 】

□ 開業準備ノートを作ろう!

前回の話で思い描いた夢をもっと近づけるにはまず、ノートの準備をしましょう。

そのノートにどんな些細なことも書き留めておきますすると忘れがちな事もノートを見返すと思い出して準備できることがよくあります。

例えば、飲食店を開業したいという場合を例に挙げてみましょう。

今まだどこかの飲食店で働いているならば、そのお店のありとあらゆるモノをノートに書き留めておきましょう。

・現在の客席数
・お箸やお皿の数
・必要な調理器具
・メニュー構成
・ユニフォーム
・電話やFAX
・インターネット環境
・ゴミ箱
・洗剤やメンテナンスの仕方
・お釣りのこと
などなど。。。

目に入った情報や思いつくことなどを事細かく拾い出すことをオススメします。

そして、その拾い出した情報に対してどのくらい費用がかかるかを概算で構いませんので計算しておくと良いでしょう。

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